Cocina Iris à San Agustin, le traiteur allemand qui séduit même les francophones

Ici Gran Canaria
Par Ici Gran Canaria septembre 2, 2017 14:15

Cocina Iris à San Agustin, le traiteur allemand qui séduit même les francophones

En plein cœur de San Agustin, Cocina Iris offre un service de traiteur signé par la cuisinière professionnelle Iris Biesold. On y trouve un choix de divers plats à emporter, des produits artisanaux faits maison, un menu quotidien qu’on peut se faire livrer et un service de buffet pour réceptions privées.

Iris Biesold est une cuisinière professionnelle originaire d’Allemagne qui a parcouru le monde pour poursuivre sa formation avant de s’établir définitivement à Gran Canaria. Après avoir essayé plusieurs formules d’établissements, elle a finalement ouvert un service de traiteur au rez de chaussée du centre commercial San Agustin.

Ceux qui cherchent une cuisine maison, variée, authentique, fraîche et de qualité, seront ravis de découvrir les bons petits plats de Cocina Iris. Enfin, un vrai traiteur professionnel dans le sud de l’île ! Ses locaux se trouvent sis aujourd’hui au rez de chaussée du centre commercial San Agustin, mais bonne nouvelle, un service de livraison est disponible pour ceux qui en peuvent pas se déplacer.

Installée à Gran Canaria depuis 1999, Iris Biesold a d’abord travaillé pour différents restaurants avant de créer son entreprise gastronomique Iris Rollende Küche en 2011. À partir de là, elle s’est consacrée essentiellement à la préparation de plats pour emporter et à l’organisation de buffets pour des réceptions privées.

Iris ouvre un premier établissement dans la galerie commerciale des appartements Habitat à Playa del Inglés où elle restera à peu près deux ans avant de choisir finalement San Agustin où elle déménage en septembre 2016 pour lancer un nouveau comptoir sous le nom de Cocina Iris.

La cuisine d’Iris s’inspire souvent de la tradition locale canarienne mais toujours avec une touche allemande, comme elle aime le préciser malicieusement. On note ainsi au passage ses excellentes salades de crudité (parfaites quand il fait chaud), ses albondigas maison (boulettes de viande hachée), son estofado mixte au bœuf et au porc (ragoût en sauce), ses escalopes panées de poulet ou porc avec sauce aux champignons ou ses pâtes farcies à la viande… tout est excellent. Sans oublier ses nombreux desserts et pâtisserie !

La bonne idée d’Iris – qui fait de son établissement un endroit différent de tous les autres -, c’est de proposer un menu quotidien, qui change chaque jour de la semaine, et qu’on peut choisir à la viande ou végétarien, et qu’on vous livre à la maison pour 7,50 € (transport et igic inclus) dans toute la zone de Maspalomas (compter 2€ de plus pour Méloneras, Pasito Blanco et Aguila Playa). Le menu est établi au début de chaque semaine et peut être consulté en ligne pour pouvoir se faire une idée du programme à venir. Que demander de plus ?

Mais Cocina Iris, c’est aussi toute une gamme de produit artisanaux fait maison comme ses excellentes confitures à la mangue, à la rubarde, abricot et fraise, prune, pêche, etc. Très proches des compotes et avec beaucoup moins de sucre que les confitures industrielles, ce sont de purs régals ! Si vous aimez recevoir, sachez que Cocina Iris vous prépare un somptueux buffet pour 4 personnes pour seulement 50 €. Enfin, elle se tient également à votre disposition pour toute commande de tapas ou pour l’organisation de réceptions ou événements privés.

Cocina Iris
Centre Commercial San Agustin (rez de chaussée)
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 17h.

+34 661 781 205
cocinairis.com

 

 

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Par Ici Gran Canaria septembre 2, 2017 14:15